175 řeznický obchod (1972) —

1    M         řezňický krám

masarňa (též 806)

jatka f. (jatka plt. 655, 709)

N          masna 725, 739, řezňictví 603, 626, 630, jíd g řezníkovi

2                 Zkoumalo se zeměpisné rozložení nář. názvů řeznického obchodu, tj. obchodu, kde se prodává maso.

Sousloví řeznický krám má povahu pojmenování popisného a mladého; sledovaná reálie se dnes už na vesnicích samostatně téměř nevyskytuje. Ve městech se výzkum neprováděl.

Velká oblast Čech a Moravy (záp.) zvláštní výraz nemá, užívá se zde zástupného pojmenování jít k řezníkovi. Mapa tedy zachycuje jen výskyt slov jatka, masárňa, řeznický krám. Slovo jatka původně označovalo místnost, kde se porážel dobytek; tento výraz se později přenesl i na obchod.

3                 Slovo jatka se vyskytuje na vých. pol. Moravy a v přilehlé jz. polovině slez. nář. Na zbývajícím území Slezska se udržuje výraz masárňa. Sousloví řeznický krám se rozptýleně objevuje v záp. pol. Moravy, nejhustěji v čes.-mor. přechodném pásu.