109 podmáslí (452)

1    M         podmáslí (-lý 738, pon- 116, 130, por- 105, 301, 304, 319) — podmáslé (též 701 nedubl.)

syrovatka (srovatka 809, 813) — srvátka (servátka 808, 818, 819, 820, 822, 831)

cmer (cmér 755)

maślunka (-š- 835, 836)

2                 V názvech pro podmáslí ,tekutý zbytek smetany po stlučení másla‘ se projevuje diferenciace lexikální (podmáslí × syrovátka × maslunka × cmer) a hlásková (podmáslí × podmáslé apod). O podobě podmáslé viz v oddíle o hláskosloví.

Výraz syrovátka se běžněji vyskytuje ve významu ,tekutina zbylá po sražení mléka‘, srov. I-108 syrovátka.

3                 Základní protiklad představuje většinové pojmenování podmáslí (nacházející se v Čechách a na Moravě – ve vm. nářečích v podobě podmáslé) a regionalismy, z nichž nejrozšířenější je syrovátka (typická pro Slezsko); dále byl zaznamenán výraz maslunka (soustředěný na Těšínsku a Jablunkovsku) a sporadické označení cmer (především v již. Slezsku).

V městské mluvě je všude rozšířen název podmáslí.