108 syrovátka (453)

1Msyrovátka (sírovátka 103, 730, serovátka 457, 510, serovatka 514, servatka 815, 833, 835, 836, sryvotka 829)

kapálka

śivula

śivjołka (śivjočka 826, 827, śivočka 832, śivjunka 827)

molka

podmiščánka

Nžinčica 755

2                 Mapa zachycuje nářeční pojmenování pro žlutozelenou tekutinu, která zbude po sražení mléka a odstranění tvarohu. Vedle rozdílů lexikálních jsou sledovány diference slovotvorné (sivula × sivjolka). Je pozoruhodné, že k bohatému lexikálnímu rozrůznění dochází pouze na poměrně malém území Slezska.

3                 Výraz syrovátka se vyskytuje na celém území s výjimkou sev. části Slezska; tam je rozšířeno pojmenování kapálka, jen v již. části slez. nářečí se objevují další názvy: podmiščánka (úzký pás při horní Ostravici), sivula se slovotvornými obměnami (širší Těšínsko), molka (sporadicky v jz. slez. úseku).