108 syrovátka (453)

1    M         syrovátka (sírovátka 103, 730, serovátka 457, 510, serovatka 514, servatka 815, 833, 835, 836, sryvotka 829)

kapálka

śivula

śivjołka (śivjočka 826, 827, śivočka 832, śivjunka 827)

molka

podmiščánka

N          žinčica 755

2                 Mapa zachycuje nářeční pojmenování pro žlutozelenou tekutinu, která zbude po sražení mléka a odstranění tvarohu. Vedle rozdílů lexikálních jsou sledovány diference slovotvorné (sivula × sivjolka). Je pozoruhodné, že k bohatému lexikálnímu rozrůznění dochází pouze na poměrně malém území Slezska.

3                 Výraz syrovátka se vyskytuje na celém území s výjimkou sev. části Slezska; tam je rozšířeno pojmenování kapálka, jen v již. části slez. nářečí se objevují další názvy: podmiščánka (úzký pás při horní Ostravici), sivula se slovotvornými obměnami (širší Těšínsko), molka (sporadicky v jz. slez. úseku).